Café bajo sombra, ¿opción contra la crisis climática?

• Redacción
• 27 noviembre, 2023

Costa Rica está abordando la crisis climática a través de la implementación de cafetales bajo sombra, una técnica que beneficia tanto al medio ambiente como a la producción de café. Esta práctica ayuda a reducir la temperatura del suelo, mantener la humedad, preservar la biodiversidad, y proteger el suelo contra la erosión. Además, contribuye a la captación y retención del agua de lluvia, el secuestro de carbono y la producción de oxígeno.

Pablo Araya, biólogo y guía turístico de la Finca Rosa Blanca, explica que el cultivo de café bajo sombra combate el cambio climático y mejora la calidad del café al reducir la velocidad de crecimiento de la planta y enriquecer los granos con más nutrientes, resultando en mejores sabores.

La Finca Rosa Blanca, localizada en Santa Bárbara, Heredia, es un ejemplo destacado de esta práctica. Ha ganado premios por su café orgánico y arábica natural gracias a sus métodos sostenibles. Durante más de dos décadas, la finca ha trabajado en armonía con el ambiente, utilizando cercas vivas, plantando árboles nativos, y minimizando el uso de plaguicidas y fungicidas.

La creación de un cafetal bajo sombra implica seleccionar árboles y plantas que protejan los cultivos de manera sostenible y contribuyan a la conservación del medio ambiente. Estos incluyen árboles como el poró y el aguacate, y plantas herbáceas como el banano. Además, esta técnica fomenta la presencia de depredadores naturales que ayudan en el control biológico de plagas.

Glenn Jampol, propietario de la Finca Rosa Blanca, destaca la importancia de restaurar y regenerar el medio ambiente en respuesta a la emergencia climática. Desde la implementación del cafetal bajo sombra en 2002, la diversidad de aves en la finca ha aumentado significativamente, pasando de 40 especies a 140 en los últimos cinco años.

^{_{(con información de El Economista)}}